食品衛生自主管理認証 – JFE東日本ジーエス株式会社食品衛生調査事業部

認証を受けた施設では、認証マークのステッカーを掲示できます。

「東京都食品衛生自主管理認証」制度とは？

食品営業者が日常的に行う衛生管理の自主的な取り組みについて、以下の３つの視点から評価する制度です。

取り扱う食品の性質、原材料の種類や量、施設の規模、従業者数などに応じた衛生管理の方法を「営業者が自ら」定めます。施設の衛生管理を再確認でき、改善すべき問題点に気づくきっかけにもなります。

自ら定めた衛生管理について、東京都が定めた「認証基準」にもとづき、内容、作業や温度確認などの実施頻度、それらの記録方法など具体的にマニュアル化します。
衛生管理の内容が従業員に確実に伝わり、一定の水準が維持できます。

マニュアルを確実に実行し、記録し保管します。
マニュアルと実施状況について、都知事が指定した第３者機関である「指定審査事業者」が審査するため、消費者などに対して客観的に証明することができます。

東京都食品衛生自主管理認証制度パンフレットより抜粋

都民の方々から見えにくい衛生管理への取組が評価、公表されることで、衛生管理の向上に積極的に取り組んでいる施設であることをPRすることができ、消費者が食品を購入したり、お店を選ぶ参考となります。
それぞれの施設が衛生管理に積極的に取り組むことで、都内の施設全体の衛生水準が上がります。
食中毒等のリスクを低減することができます。
「認証書」や「認証マーク」を施設等に掲示することができます。
認証施設の他、認証施設で製造された製品や配送車、リーフレットに「認証取得シール」を活用し、直接消費者にアピールすることができます。
中小企業向け融資が受けられます。詳細はこちらをご覧ください。
八王子市の施設は、申請料の半額補助（上限６万円）が受けられます。

下記手数料は消費税別の基本料金です。詳細につきましては、当社担当窓口までお問い合わせください。

＊対象施設の抽出数は第の１二の施設数の平方根の値以上を実施