食品衛生コンサルティング

食品を取り扱う事業者の「衛生に関する危機管理」を万全とし、おいしさに「安心」をプラスできるようにするため、衛生教育をはじめとするトータルサニテーションや食品衛生に関するコンサルティングを実施いたします。

主なコンサルティング項目

• 衛生教育
  ・食中毒菌の基礎知識：　食中毒の分類、特徴、殺菌消毒の基礎ほかについて
  ・作業時の注意ポイント：　食中毒を起こさないための、調理プロセスの整理と注意ポイントについて
• 施設衛生管理指導
• 食品工場、厨房などの衛生点検、現場指導
• 衛生管理システムの構築
• 衛生管理ルール、マニュアル、手順書などの作成
• HACCPシステム構築支援
• 従業員に対する食品衛生教育
• 販売商品の表示点検指導
• その他、食品衛生管理業務支援全般