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食品衛生コンサル


食品を取り扱う事業者の「衛生に関する危機管理」を万全とし、おいしさに「安心」をプラスできるようにするため、衛生教育をはじめとするトータルサニテーションや食品衛生に関するコンサルティングを実施いたします。



■主なコンサルティング項目


  • 衛生教育

 

・食中毒菌の基礎知識

食中毒の分類、特徴、殺菌消毒の基礎ほかについて

 

・作業時の注意ポイント

食中毒を起こさないための、調理プロセスの整理と注意ポイントについて


  • 施設衛生管理指導


  • 食品工場、厨房などの衛生点検、現場指導


  • 衛生管理システムの構築


  • 衛生管理ルール、マニュアル、手順書などの作成


  • HACCPシステム構築支援


  • 従業員に対する食品衛生教育


  • 販売商品の表示点検指導


  • その他、食品衛生管理業務支援全般




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